姜的热量不算高，每100克大约30千卡，跟普通蔬菜差不多。吃姜不会像吃红烧肉那样容易发胖，但也不能过量，毕竟姜辣素对胃有刺激。要是炖汤或者炒菜放点姜，既提味又不会长肉，挺适合怕胖的人。

首先呢，根据《中国食物成分表》的数据显示，每100克生姜的热量大约是30千卡左右，这个数值在所有蔬菜中属于偏低的位置，跟黄瓜、西红柿这些普通蔬菜差不多。姜的主要热量来源是水分和可溶性糖，脂肪含量只有0.1克，碳水化合物也才6克。不过要注意姜的根茎部位热量比叶子高，因为叶子水分更多。比如生姜块每100克30千卡，而嫩姜叶只有15千卡。再说了，姜辣素虽然能促进代谢，但吃多了反而会消耗体力，就像喝浓茶一样容易心慌。所以姜热量不高但别当零食吃，偶尔调味最合适。