姜汁可乐做起来挺简单，放多少生姜要看个人口味。一般5到10克生姜切片，用500毫升可乐泡着喝。熬的话要小火慢炖15到20分钟，火太大容易糊锅，太小姜味不浓。喝的时候加点冰糖或蜂蜜更甜，冰镇后口感更佳。

爱好者的话就是，生姜放少了没劲，多了发苦。5克姜能析出0.8克姜辣素，超过10克姜酚会超标，可能刺激肠胃。熬制时间要控制好，80℃以上姜汁里的姜辣素开始分解，超过20分钟姜酚损失率达35%。实验证明，15分钟小火熬的姜汁可乐，姜辣素保留率92%，比大火熬的强3倍。用高压锅的话时间减半，但味道差些。关键是要看熬的火候和时长，火候太大姜皮焦了，时间太长姜汁变苦。比如用电磁炉的话，中火保持1500瓦功率，15分钟最合适。要是用普通锅，水开后再下姜，这样能少熬5分钟。冰镇前加两片柠檬，酸味能中和姜的冲劲，喝起来更顺口。