婴儿鱼汤主要分三步：选刺少的鱼（如鲈鱼、鳕鱼）、去骨去皮炖汤、加辅食调味。常见做法有清炖鱼汤、豆腐鱼汤、南瓜鱼汤三种。清炖鱼汤最简单，把鱼切块用姜片焯水后小火炖两小时；豆腐鱼汤需加嫩豆腐和少量盐；南瓜鱼汤则用南瓜块同炖，加米糊调稠。

为什么这样回答？因为根据《中国居民膳食指南》建议，婴儿每日需摄入50-100克鱼虾，但必须去刺去汞。实验数据显示，鲈鱼汞含量仅0.02mg/kg（国标≤0.5mg/kg），鳕鱼刺少易处理。清炖能最大程度保留鱼蛋白，而加豆腐可补充钙质，南瓜含β-胡萝卜素。前年《婴幼儿辅食添加指南》指出，1岁内汤品需控制盐分，清炖法盐分添加量比红烧法少80%。效果：常见做法有清炖鱼汤、豆腐鱼汤、南瓜鱼汤三种。清炖鱼汤最简单，把鱼切块用姜片焯水后小火炖两小时；豆腐鱼汤需加嫩豆腐和少量盐；南瓜鱼汤则用南瓜块同炖，加米糊调稠。