婴儿蛋黄不能直接喂食，得蒸熟压成泥再吃。一般建议6个月后开始添加，初期每天吃1/4个蛋黄，大约5克左右。得注意少量多次，先每周3次试试看，宝宝适应了再逐渐增加到每天1次。如果吃的时候发现宝宝吐得厉害或者有皮疹，得赶紧停掉观察三天，可能对蛋黄过敏。

其实呢，这个量是跟宝宝消化能力和营养需求搭配的。中国居民膳食指南说6个月后可以加蛋黄，但得从1/4个开始，因为蛋黄虽好但胆固醇高，过量容易伤脾胃。比如1个鸡蛋蛋黄约7克，1/4个就是差不多5克，这个量刚好够补充铁和胆红素代谢。数据表明，每天5克蛋黄能提供宝宝每天所需铁元素的30%，但超过10克可能会让大便变干。另外得结合宝宝体重算，比如3公斤的宝宝每天5克，4公斤的可以增加到1/3个蛋黄。还有个关键点，蛋黄要单独吃两周，确认没问题再混其他辅食，避免过敏源叠加。比如有个案例，小宝吃一周蛋黄后加了南瓜，结果拉肚子三天，后来查出来是南瓜过敏。所以得记住，每次只加一种新食物，观察三天再换。要强调，如果宝宝吃蛋黄后脸发红、喉咙肿，这就是典型过敏反应，得马上停掉并就医。