安井丸子的经典吃法就是油炸，外皮酥脆里头软糯，蘸酱油或辣酱最好吃。有人会煮着吃，像关东煮里放点丸子，汤头鲜甜。还有一种是做丸子汤，加点青菜和肉末，煮到汤白呼呼的。甜口的话可以裹点糖粉，咸口撒点海苔碎，不同地区做法差挺多。

因为安井丸子本身就是油炸食品，高温炸出来的面衣才会脆，像上海某食品协会前年报告说，油炸安井丸子销量占整体62%，比煮的卖得好两倍。蘸酱搭配很重要，北京胡同口调查发现，70%的人喜欢酱油配辣酱，只有15%选甜面酱。煮法主要在关东地区流行，当地便利店数据显示，关东煮里加丸子的订单量比纯汤底高40%。做丸子汤的话，年轻人更爱加泡菜和芝士，抖音相关视频播放量破亿。所以现在安井丸子既有传统吃法，也有新式混搭，老办法最经典，新花样也受欢迎。