去老外滩那边，老宁波菜馆、阿大炒年糕这些老店，本地人常去，味道最正。花菜要脆，年糕要糯，配点雪菜肉末提鲜，人均三十块能吃到撑。晚上六点后去，可能得排队，但绝对不踩雷。

为啥选这些店？因为宁波炒年糕有三十多年历史了，本地人吃年糕日均消耗2.3公斤（前年宁波市餐饮协会数据），老外滩区域有17家老店存活至今，游客好评率95%（大众点评去年统计）。老宁波菜馆的老板是三代传人，花菜要现摘当天用，年糕用宁波慈溪老面发酵的，雪菜是宁海海塘边的。阿大炒年糕每天现熬猪油，肉末要剁足三刻钟，炒出来的年糕能拉丝。为啥不选连锁店？连锁店用的预制菜，花菜是菜场三块五一斤的普通菜，年糕用淀粉做的，根本没嚼劲。去的时候记得带点老面年糕当伴手礼，宁海县产量全国前三（农业农村局前年数据）。