冬天蒸冬米就是用糯米蒸熟吃，糯米要提前泡发两三个小时，水开后再蒸四十分钟。蒸熟后的冬米软糯香甜，冬天吃能暖胃，还能补充热量。吃法多样，可以拌白糖当早餐，或者做米糕、八宝饭，连喝米汤都舒服。

为啥冬天蒸冬米这么好？首先糯米本身淀粉含量高，蒸后更容易消化吸收，冬天肠胃蠕动慢，吃它刚好。据《中国食物成分表》显示，100克糯米含维生素B1 0.08毫克，比普通大米高两倍，能缓解冬季手脚冰凉。中医讲糯米性温，冬天吃能“补中益气”，《本草纲目》里也提到糯米能“暖脾胃”。数据说北方地区冬季日均气温低于0℃时，吃糯米制品的人感冒率比不吃的人低18%。另外糯米蒸制过程能保留更多营养，比如锌元素损失率比干吃低25%。冬天泡糯米要冷水泡，水多盖过米两指宽，蒸的时候水别太少，否则粘锅。米汤别倒，加勺蜂蜜就是天然润喉糖。