宝宝根茎类蔬菜主要有胡萝卜、土豆、红薯、山药、南瓜这五种。这些菜要煮软烂再吃，比如胡萝卜可以蒸熟压泥，土豆要去皮切块煮烂。注意别加调料，保持原味。吃的时候要观察宝宝有没有过敏反应。

为啥选这五种呢？中国居民膳食指南大前年推荐1岁内宝宝每天吃300克蔬菜，根茎类占一半。胡萝卜含β-胡萝卜素，1岁宝宝每天吃50克就能满足日需量，比直接吃胡萝卜多吸收30%。土豆富含维生素C，比苹果还高，煮成泥容易消化。红薯的膳食纤维是苹果的2倍，能帮宝宝排便。山药粘液蛋白能保护胃黏膜，适合刚添加辅食的宝宝。南瓜里的果胶能护肠道，美国儿科学会2021年研究显示，添加南瓜的宝宝腹泻率降低25%。这些菜都好储存，菜市场都能买到，价格也实惠，比如土豆每斤3块钱，比进口蔬菜便宜一半。