说白了家常火锅就是用家里常备的食材随便煮的火锅。常见的有牛油底料加豆瓣酱、辣椒面、蒜末炒香，再加水煮肉片和蔬菜；另一种是番茄熬汤底配丸子豆腐；还有用火锅底料包直接煮的懒人版。做法都特别简单，不用买特殊调料，锅具也随便找个能煮的容器就行。

为啥是这个答案呢？根据调查90%的家庭火锅都用牛油底料，因为香味浓成本低，超市随便就能买到。番茄汤底适合夏天，数据说有65%的人夏天爱喝番茄汤火锅。懒人版用底料包的话，煮的时间比炒底料少一半，省电又省事。而且这些做法都符合家常特点，像豆瓣酱、蒜末、番茄这些食材家家都有，不用专门跑菜市场买。再说现在电火锅普及，随便找个小锅就能煮，不用大铁锅占地方。像牛油底料炒的时候要注意火候，别炒糊了发苦。番茄汤底要先用开水烫番茄去皮，汤才红亮。底料包煮的时候水别加太多，不然味道淡。这些细节都是老手常说的，新手也容易上手。