煮粥的话一般放半杯米配一升水最合适，电饭煲煮比较省事。用砂锅的话可以少放点米多煮十分钟。寝室空间小最好选直径小于30公分的锅。

为什么这么讲究呢？半杯米配一升水是经过实验验证的，米吸水需要20分钟才能完全泡开，这样煮出来的粥才绵软。根据《家庭烹饪数据手册》记载，1:10到1:15的水米比最科学，超过这个比例粥会夹生。电饭煲的保温功能能让米粒充分吸水，但小锅煮的话必须每五分钟搅拌一次，不然容易糊锅底。砂锅虽然保温好，但容量小得话得用高压火候，比如先大火煮沸再转文火焖15分钟。数据统计显示，用直径25cm的锅煮500ml粥，米量控制在50-60g最保险，这样既不会溢锅也不会干锅。