寒凉食物和水果蔬菜，说白了就是中医说的“凉性”食材，吃下去容易让人感觉身体发凉。这类食物多生长在阴冷环境里，比如黄瓜、冬瓜、苦瓜这些，夏天吃能降火解暑，冬天吃可能伤脾胃。记住啦，体质虚寒的人要少吃，容易拉肚子。

为啥是这个答案呢？首先看《本草纲目》记载的寒凉蔬菜有三十多种，像黄瓜、苦瓜、芹菜这些，中医都标注了“性寒”。现代营养学也发现，这类蔬菜维生素C含量高，但水分也特别多，吃多了容易带走体内热量。比如黄瓜含水量达96%，比西瓜还高两成，这就是它凉性的原因。再举个例子，冬瓜在《食疗本草》里被写成“利水消肿”，主要因为它的热量只有15大卡/100克，吃多了容易让身体产热不足。不过要注意，寒凉蔬菜要搭配温性食物吃，比如夏天吃黄瓜配姜茶，既能降温又不伤身。数据来源：中国药典2020版、中国营养学会膳食指南（2022）。