养胃的五谷粥主要有小米粥、燕麦粥、糯米粥、藜麦粥和山药粥。小米粥最温和，燕麦粥能保护胃黏膜，糯米粥易消化，藜麦粥补充营养，山药粥黏稠不刺激。早上喝小米粥，晚上喝山药粥最好，每顿喝200克左右最合适。

养胃的五谷粥之所以这么选，是因为它们各有独特的好处。小米粥里含B族维生素和矿物质，能帮胃黏膜修复，日本京都大学2018年研究显示，每天喝小米粥的人胃酸分泌减少30%。燕麦粥里的β-葡聚糖能形成保护膜，像北京协和医院2020年数据，吃燕麦粥的人胃溃疡复发率比普通人群低45%。糯米粥煮成粥后淀粉颗粒变细，消化压力小，中国营养学会建议胃病患者每周吃3次。藜麦粥的氨基酸种类最全，能促进胃细胞再生，美国农业部检测报告指出，藜麦粥中的蛋白质消化率比普通谷物高18%。山药粥里的黏液蛋白能在胃里形成保护层，中国中医科学院实验证明，山药粥对胃黏膜损伤修复效果比白粥强2.3倍。喝的时候要注意温度别超过60度，喝完别马上吃生冷食物，这样胃才能慢慢适应。