寿司米饭大约30克算一碗饭，一般寿司每块含米饭10克左右，所以三十块寿司等于一碗饭。寿司店米饭量可能差两三克，但差别不大。吃寿司时米饭和醋饭比例要均匀，否则影响口感。

寿司米饭的克数根据日本料理协会标准，一碗标准米饭150-200克。寿司师傅捏饭时每块会压出直径3厘米、厚度0.5厘米的饭团，按圆面积公式计算单块米饭约9.42平方厘米，乘以厚度0.5厘米得4.71立方厘米。考虑到米饭密度1.4克/立方厘米，单块米饭实际重量约6.6克。但实际操作中师傅会多捏些醋饭，所以通常按10克/块估算。比如三文鱼寿司单块米饭可能12克，金枪鱼寿司8克，这样三十块寿司总重240-360克，接近标准一碗饭量。不过连锁店统一用模具捏饭，单块米饭严格控制在10克，所以三十块刚好一碗。但个人吃食习惯不同，饭量大的可能吃二十块就饱，饭量小的可能吃四十块都不够。建议吃寿司时先尝一口醋饭，再根据饱腹感调整块数，避免吃撑。