2克壳聚糖等于0点零一一三摩尔，这个数是怎么算出来的呢？首先得知道壳聚糖的分子量，它每个小分子的重量是177克每摩尔。就像你买零食要算热量一样，克数除以分子量就能换算成多少个分子。2克除以177克每摩尔，结果大约是0点零一一三这个数。

为啥是这个数呢？因为壳聚糖分子量是177，就像算苹果个数要除以单个重量。先算碳12乘6得72，氢1乘11得11，氮14乘1得14，氧16乘5得80，加起来刚好177。然后2克除以177，得0点零一一三。这个数代表2克壳聚糖有多少个分子，就像称2块饼干有多少块一样。在实验里，这个数能算浓度，比如0点零一一三摩尔每升就是1升溶液里放2克。要是配方要加0点零五摩尔，就需要用这个数乘177再除以所需克数。比如0点零五除以0点零一一三，结果大概是4.4倍，说明2克壳聚糖的量要乘4.4才能达到0点零五摩尔。