小白菜做汤要配豆腐、菌菇、玉米、猪肉和粉丝。先煮汤底用排骨或鸡架，水开下白菜煮两分钟，加其他食材再炖五分钟，放盐和白胡椒提味。白菜吸饱肉香，汤头清甜不腻，适合全家吃。

为啥这么搭？白菜含27毫克/100克维生素C（中国食物成分表2022），和豆腐的植物蛋白搭配能促进钙吸收，每100克白菜钙含量是普通菜的3倍。菌菇自带鲜味，玉米增加清甜，猪肉补蛋白质，粉丝吸汤汁。实验显示（中国营养学会2021），这种组合的汤品维生素C保留率比单独煮高40%，且蛋白质消化吸收率提升15%。比如白菜豆腐汤，煮时水开下菜，豆腐后放，汤色更翠绿；白菜猪肉汤要半小时加肉，肉质更嫩。模拟效果：有人会说“白,菜,豆腐汤好喝”，或者“白菜炖肉汤要放盐”，但核心食材顺序不变。