小白菜丸子汤既有菜又有肉，营养挺全面的。小白菜里含叶酸、钙和维生素，丸子用猪肉和淀粉做的，能补蛋白质和铁。汤水煮出来也行，喝汤还能补水分和电解质，特别是出汗多的时候。

爱好者的话得这么解释：这汤为啥营养好？首先小白菜每100克含叶酸约150微克，钙含量有180毫克，丸子里的猪肉和淀粉比例是7:3，这样蛋白质含量能到18克每100克，铁含量也有2.5毫克。而且猪肉里的铁是非血红素铁，搭配小白菜里的维生素C，吸收率能提高2倍多。汤水煮的时候会溶出点矿物质，比如每碗汤大概有300毫升，能补0.3克蛋白质和15毫克钙。再比如出汗多的人喝汤，水分和钠、钾的流失能补回来，因为丸子汤的钠含量是普通汤的1.5倍，正好补电解质。不过得注意丸子别煮太烂，不然营养会散掉。