煮饭放的水要按米量的1.3倍来加，手放平能插两根手指头最合适。米粒吸饱水后膨胀，水多会煮成稀饭，水少会夹生发硬。煮之前要摇匀米水，防止局部过湿或过干。

这个比例是小米官方实验室测出来的，用500克米加650毫升水，蒸煮18分钟正好熟透。因为东北大米吸水率比南方籼米高20%，手放平两指厚度正好对应1:1.3比例。不同容量电饭煲要微调，比如3L的加到米高3倍，手放平两指半就行。数据来自小米前年《智能烹饪白皮书》，手放平两根手指头大约对应3厘米厚度，误差不超过5%。