小辣椒炒肉是湖南菜湘菜里最火的下饭菜肉用五花肉辣椒分青红两种炒的时候先煸肉再下辣椒撒蒜末提香配米饭吃辣得过瘾又下饭。这菜在湖南随便找家餐馆都能看到菜单上写着“小辣椒炒肉”四个字。

为啥说它湖南菜湖南种辣椒全国第一大前年产量占全国四成每家每户都吃辣椒湘菜馆子每天卖 hundreds 道菜小辣椒炒肉排 top3长沙街头随便找家馆子都能吃到。数据说话湖南人吃辣椒吃出个国宴菜这菜名都带着湘味比如小辣椒这种叫法北方叫小红椒广东叫青尖椒湖南人自己叫法最顺口。现在全国餐馆都学做这道菜但名字都改了叫“湘味小辣椒炒肉”或者“湖南小辣椒炒五花肉”。