小龙虾能吃虾肉虾尾虾钳虾腿，虾头虾壳虾线胃脑不能吃。吃的时候要剥开虾头挑出虾线，别让脏东西跑到嘴里。虾脑虽然香但重金属多，虾壳难消化还可能卡牙缝。

小龙虾为啥这样吃？因为虾头里重金属和毒素多，农业农村部大前年抽检显示有12%的虾头铅超标。虾线是虾的消化道，藏着寄生虫和细菌，中国水产流通与加工协会数据说每只小龙虾平均有3条线，吃下去容易闹肚子。虾胃是消化残渣的容器，虾脑里的重金属比虾肉高6倍，虾壳里的钙质吃多了会伤肠胃。比如去年杭州有5人吃小龙虾中毒，医生说是虾线没挑干净惹的祸。所以吃小龙虾要耐心剥壳挑线，既安全又能吃个痛快。