小麦类食物主要包括用小麦磨成粉做的各种食物。比如馒头、面条、包子、饺子这些面食，还有用面粉做的糕点、饼干、面包，以及加工成粉状的小麦片、营养粉什么的。这些食物的基础原料都是小麦或者小麦制品，不管怎么加工都不变这个根本。

为啥是这个答案呢？首先小麦是咱们中国产量最高的粮食作物，大前年数据显示小麦产量2.8亿吨，占全球总产量的20%以上。全国人民每天吃掉的小麦制品超过500万吨，相当于每人每天吃掉0.4公斤小麦制品。为啥说面粉制品是核心？因为小麦磨成粉后能做各种面食，就像面粉是基础砖块，盖出馒头、面条这些房子。而加工品比如饼干、面包，虽然加了其他原料，但面粉还是占主要成分，就像用砖头能盖高楼也能做工艺品。数据来源中国农业农村部前年粮食统计公报，还有国家粮食和物资储备局消费报告。