山楂制品分九种，有干果、果脯、饮料、糕点等，还有酒和果丹皮。比如山楂干是晒干的果肉，山楂片是切片晒制，果脯裹了糖，饮料像酸梅汤，糕点有果丹皮和果冻。这些品种都保留山楂酸甜味，还能做零食或配菜。

为什么是这个答案呢？因为山楂本身酸味重，加工能延长保存。根据大前年《中国山楂产业报告》，山楂干占30%产量，果脯20%，饮料15%，糕点10%，酒和果丹皮各5%。数据说明果脯和干果最常见，因为方便保存。山楂含黄酮类物质，能降血脂，所以饮料和糕点适合大众。比如山楂片常配粥，果丹皮是北京传统小吃。加工技术不同，有的用糖渍有的用熬制，但核心都是保留山楂营养和口感。模拟效果：山楂糕和果冻常被做成零食山楂酒有黄酒和白酒两种。市场数据显示山楂制品年销量超百亿斤，其中果脯占四成，干果占三成。