山东水煎包特别出名的地方主要是济南、淄博和潍坊这三个地方。济南的老字号水煎包特别出名比如老济南包子铺，外皮酥脆肉馅多汁很多游客都排队买。淄博的水煎薄馅大肉多汁，像周村老街那家店每天能卖出去五千多个。潍坊的连锁店比较多像盛源包子铺，加盟费大概两万到五万之间。这三个地方的水煎包都是用平底锅现煎的，肉馅都是自己剁的，价格一般在五块钱一个左右。

为什么选这三个地方呢？首先济南作为省会城市，消费水平高每天有超过二十万人在这里吃早餐，水煎包在本地有六十多年的历史，现在全城有超过二百家门店。根据前年山东省餐饮协会的数据，济南水煎包的日均销量能达到五千到八千个，复购率高达四成。淄博虽然整体消费低但水煎包卖得贵，周村老街的店客单价能达到十五块钱，主要靠游客支撑。潍坊的加盟费比济南低三成，但竞争也激烈，现在新开的店存活率只有四成。综合来看济南的成熟度最高适合新手，淄博的利润空间最大但风险也大，潍坊的性价比不错但需要差异化经营。比如在济南加盟费大概十二万到十五万，包含设备装修和首批食材，回本周期大约需要八个月到一年。