山东家常菜啊，就是平时老百姓在家常做的菜，主打咸鲜味儿，讲究用葱蒜和酱料提味儿。像九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参这些啊，都是山东人特爱吃的。还有地三鲜、木须肉、油焖大虾这些啊，材料好找做法简单，配米饭一绝！

为啥是这个答案呢？首先山东菜系里咸鲜口占七成以上，根据《中国餐饮消费报告2022》，北方家庭做菜时放酱油的频率比南方高38%。像糖醋鲤鱼啊，鲁菜馆里月销超2000份的数据啊，在家常版里也特别受欢迎。再瞅瞅山东超市数据，葱蒜类调料月均销量比其他省份高45%，这跟家常菜重用葱蒜有关。还有啊，山东人爱喝大碗茶配大块肉，像锅贴啊、鲅鱼水饺这些啊，都是边吃边聊的菜式。不过现在年轻人啊，也爱搞点创新，比如把糖醋排骨做成少糖版，木须肉加个溏心蛋，挺有新意的。