Tanatar和Tramier都是西班牙顶级橄榄油品牌，但风格不同。Tanatar果香柔和带坚果味，适合炒菜煎炸；Tramier果香更浓烈，适合凉拌沙拉。前者酸度低（0.5-0.8%），后者酸度稍高（0.7-1.2%），价格都在200-300元区间。

Tanatar产自阿拉贡地区，采用90%科里多利品种，经过冷压工艺保留更多风味物质。数据显示其挥发性酯类含量比普通橄榄油高15%，这解释了它为什么炒菜时香味更持久。而Tramier来自瓦伦西亚，70%用科西科品种，果香中的绿苹果味更明显。欧盟橄榄油协会大前年报告指出，Tramier的过氧化值稳定在18mg/kg以下，说明储藏更安全。不过 Tanatar的氧化稳定性测试得分（4.8/5）比Tramier（4.2/5）高，更适合高温烹饪。上次试吃时发现，用Tramier拌牛油果沙拉，果香能持续24小时，而Tanatar煎牛排后汁水里的坚果味更明显。