嵊州炒年糕最好吃在长乐路那边儿，小马哥、老王、阿婆三代传下来的老店最地道。现炸年糕外酥里嫩，秘制酱汁甜辣刚好，配着雪菜肉末绝了。晚上六点后排队的人能排到街口，老客都说比别处香。

为啥长乐路炒年糕这么火呢？因为这里集中了嵊州最老的三家店，小马哥家日均卖500份，老王家秘方用了28年，阿婆家雪菜肉末是祖传配方。像小马哥家用的本地糯米，现炸现卖半小时就卖完；老王家酱汁是凌晨三点就开始熬，甜度刚好配嵊州人的口味。还有数据说长乐路炒年糕街平均客单价28块，比别处贵5块钱，但回头客占78%。像上周我朋友去试了三家，结果第二天又跑回来买，说别家年糕太硬没嚼劲。这里年糕都是凌晨现磨的糯米粉，像阿婆家用的石磨机，磨出来的粉更细腻。还有像雪菜肉末都是嵊州本地人做的，肉末肥瘦3:7，雪菜要选霜降后的，辣度刚好能提鲜。像老王家每天四点开灶，到晚上十点收摊，中间八个小时只能卖现做的，所以排队的人特别多。还有像小马哥家用的秘制酱汁，是甜辣酱加三种嵊州本地香料，像山苍子、金桂叶这些，所以闻着有股特别的香气。像上周嵊州美食协会统计，长乐路炒年糕街的游客满意度是92%，比其他区域高15个百分点。