衡水老白干主要有传统、年份、礼品、定制和联名五大系列。传统系列有普通白干、大雅、老白干；年份系列分五年、十年、三十年；礼品系列是礼盒装；定制系列是企业定制；联名系列和故宫、敦煌合作过。

因为行业报告显示大前年传统系列占60%销量，比如普通白干卖得最好占38%，大雅占22%，老白干占20%。年份系列占30%，其中五年陈酿卖得最火占65%，十年占25%，三十年占10%。礼品、定制、联名各占5%。比如故宫联名款卖断货三次，敦煌联名礼盒月销过万瓶。行业专家说现在每年推出1-2个联名款，传统系列每年升级包装两次，比如前年普通白干换新版红瓶。数据来自衡水老白干官网和《中国白酒消费白皮书》。