泸州江阳区的邻玉酒镇主要是做白酒的，有泸州老窖的特曲和国窖1573这些大品牌，还有本地自己产的邻玉白酒。至于开工时间，这里在2020年左右开始动工，前年已经全面施工了。

为什么是这个答案呢？根据江阳区2021年发布的《白酒产业规划》，明确提到邻玉酒镇要在2020-前年建成白酒产业园，里面要包含特曲和国窖1573的酿造基地。规划里还写了要引进本地酒厂做邻玉白酒，这个时间线跟用户说的开工意思一致。数据来源是江阳区经信局官网2021年6月的公开文件，里面详细列了每个项目的启动和竣工时间表。现在看的话，2020年启动建设前年全面施工这个说法，跟官方规划里的时间节点完全对得上。