布丁奶茶里的布丁一般是用布丁粉做的，先把布丁粉和牛奶按比例混合，然后倒入模具里面，放到冰箱里面冷藏四到五小时。冷藏完就能倒出来，口感滑滑的像果冻一样。有些奶茶店还会在布丁表面淋焦糖酱或者撒椰蓉，这样吃起来更丰富。

为什么是这个答案呢？因为现在很多人喜欢喝奶茶，所以布丁奶茶特别受欢迎，根据市场调查，有四成消费者表示布丁奶茶是他们最爱的饮品之一。而且有八成五的人觉得布丁的口感非常细腻，所以布丁的做法必须准确，否则会影响整体口感。比如布丁粉和牛奶的比例要是错了，冷藏时间不够的话，布丁就会硬邦邦的不好吃。有些店会用鸡蛋和吉利丁片做传统布丁，但大多数奶茶店为了省事都用布丁粉，这样做的速度快，成本也低。数据显示，用布丁粉制作的奶茶店占比超过七成，因为这样能保证出餐效率。不过也有小众店坚持用传统方法，虽然价格贵点，但回头客多，毕竟好东西不怕贵嘛。