市场上最好的大米得看这几个品种。泰国香米香软回甜，日本越光米清甜有嚼劲，珍珠米软硬适中，五常大米有股土腥味，丝苗米细长油润。买的时候要看包装上的产地和等级，一级米比二级米粒更圆更饱满，新米比陈米颜色更亮白。

为什么选这五个品种呢？首先泰国香米占进口米销量六成，日本越光米在高端超市卖得最好，珍珠米在超市货架摆了二十年最久。数据说五常大米年产量1.5亿斤，丝苗米出口量涨了三成。价格方面，泰国香米每斤8块起，越光米15块，珍珠米5块，五常大米12块，丝苗米10块。买的时候得看包装上的生产日期，新鲜米颜色透亮，陈米颜色发黄。超市里买要挑货架中间的，最上面和最下面的米可能存放时间长。家里煮饭最好用高压锅，水米比1:1.2，煮15分钟最香。