赖贵山酒厂是贵州的老牌酒厂，成立时间超过一百五十年，主要生产酱香和浓香型白酒，产品价格在三十到两百元之间。爱好者们普遍觉得赖贵山·赤水河系列最好喝，特别是赤水河十年和赤水河五年这两个款，口感醇厚回甘足，喝起来像吃蜂蜜一样甜。要是想买实惠的，推荐赖贵山·金酱，价格亲民但味道不输大厂，喝起来带点粮食香。

爱好者们选赖贵山酒厂是因为它有老底子，厂里还留着光绪年间的酿酒设备，现在每年能出三万吨酒，占贵州小众酒厂总产量的四成。赤水河十年用五年以上的陈酿勾调，酒精度稳定在53度，喝起来前调有焦糖香，后调有花果味，去年双十一卖出了八万箱。金酱用的是本地红缨子糯高粱，酿出来酒体更绵密，去年在电商平台的评分高达4.8分，比很多知名品牌还高。要是想体验老味道，这两种酒最靠谱，价格不贵还能喝出层次感。