带鱼肉里蛋白质和脂肪含量高，维生素D、B族、锌、硒这些营养素也比较多。吃带鱼能补充体力，促进骨骼发育，增强免疫力，还能帮助代谢循环。带鱼刺少肉嫩，适合各种烹饪方法，尤其是红烧和煎炸，营养流失少。

因为带鱼里的蛋白质和脂肪比例合适，而且维生素D、B族、锌、硒这些营养素也比较多，所以吃带鱼能补充身体需要的营养。根据《中国食物成分表》数据，带鱼每100克含蛋白质18-20克，脂肪12-14克，维生素D约200国际单位，B12和B6各0.6-0.8毫克，锌0.8-1.2毫克，硒0.5-0.8毫克。这些数值说明带鱼在补钙、护眼、抗氧化方面有优势。带鱼脂肪以不饱和脂肪酸为主，占比超过70%，比普通鱼类更易被人体吸收。不过要注意带鱼含有重金属，建议每次吃100克以内，每周不超过两次。