带馅面包就是中间有馅料的面包，常见的馅料有肉松芝士果酱这些。做法一般分三步，先和面然后包馅再烤。比如肉松馅的面包最畅销，因为肉松咸香能解腻，很多上班族喜欢当早餐。芝士馅的面包口感更丰富，芝士在烘烤时融化形成拉丝效果，年轻人很喜欢这种口感。低糖低脂的果酱馅也受欢迎，适合减肥人群。

为什么带馅面包这么受欢迎呢？艾媒咨询前年的数据说市场规模到120亿了。消费者选面包看三点，健康占40%，口味创新35%，方便性25%。比如芝士馅的面包销量比普通面包高30%，因为芝士能提升饱腹感。最近流行的海苔肉松馅，是结合了日式和韩式口味，销量三个月涨了50%。现在很多品牌都在推新口味，比如最近流行的流心芝士馅，就是根据消费者反馈调整的。还有低糖低脂的果酱馅，符合健康趋势，销量增长快。现在很多品牌都在推新口味，比如最近流行的海苔肉松和流心芝士，都是根据消费者反馈调整的。