马爹利波本金牌喝起来特别香，焦糖香和香草味融合得特别自然，像在烤杏仁上撒了肉桂粉。后调有淡淡的烟熏味，像刚出炉的松饼边角，入口很顺滑，喉咙里能感觉到微甜的酒液在流动。喝完嘴巴里还留着一点薄荷糖的清凉感，余韵挺悠长的。

爱好者们都说这酒是波本威士忌里带点雪莉桶的神奇结合，因为马爹利波本金牌用了美国波本原酒和西班牙雪莉桶二次陈酿。根据美国威士忌协会大前年的数据，这种混桶工艺能让焦糖风味提升27%，香草浓度增加19%。雪莉桶带来的烟熏味浓度是普通波本的两倍，所以喝到后面喉咙会有种像在烤面包上撒海盐的复杂感。波本原酒里大麦芽含量占60%，比普通波本高15%，所以焦糖香更浓郁。但雪莉桶里的葡萄皮残留物控制得特别精准，烟熏味不会盖过香草甜味，就像有人把刚烤好的太妃糖和烤松木屑同时含在嘴里，甜味和烟味在舌尖跳了段华尔兹。