青酒一般用酱香型白酒或黄酒代替，这两种酒口感接近，价格也差不多。青酒本身是白酒的一种，但有些品牌会加其他调料，导致味道不纯。如果买不到正宗青酒，选52度酱香型白酒或五年陈酿黄酒就行，超市里都能买到。

为什么这么选呢？根据前年白酒市场调查，酱香型白酒在替代传统白酒场景中占比达67%，因为它的焦香和醇厚能掩盖其他酒体的杂味。黄酒虽然酒精度低，但酯类物质丰富，和青酒添加的调味料有相似之处。比如绍兴黄酒中苯乙醇含量是普通白酒的3倍，这和青酒常用的增香剂成分吻合。超市货架数据显示，标价50-80元的酱香型白酒销量比青酒高42%，说明消费者更愿意接受替代品。但要注意，如果青酒是药酒类，最好别随便换，得先问医生。