昂公鱼汤是溧阳人常喝的汤，用鲥鱼做的，鲥鱼叫昂公。昂公是溧阳话发音，不是字面意思。喝汤配面，冬天暖身，夏天解暑都合适。街边小店都有卖，本地人从小喝到大。

因为昂公鱼汤是溧阳人常喝的汤用鲥鱼做的鲥鱼叫昂公这个昂公是溧阳话昂公的发音不是字面意思。鲥鱼学名鲥鱼，在溧阳话里发音像“昂公”，所以叫昂公鱼。据统计溧阳有千年养鲥历史养殖面积占全省60%以上。汤底用鱼骨熬三小时，加姜葱料酒，鱼肉嫩滑汤头鲜。老街王记、南大街李府这些老店排队人多，本地人周末都去喝。现在年轻人也爱点外卖，抖音小红书都刷到过。昂公鱼汤配酒酿圆子最地道，夏天冰着喝像喝凉茶。要提醒的是昂公鱼汤不能放盐，用鱼汤本身的鲜味。上次去喝发现有的店用添加剂，本地阿姨直接骂老板不诚信。所以认准老店才喝得放心，新开的店慎点。