干凉草一斤大概15到30块，凉粉草干煮的话，一斤配十斤水，煮开之后放点糖或者盐，喝起来清爽解暑。要是买回来直接泡水喝，得先用水泡发半小时，不然味道出不来。要是想煮成凉粉，得把煮好的水倒进容器里冷藏定型，放冰箱里能存三天。

为啥是这个价格和比例呢？首先凉粉草价格受产地影响大，云南四川的凉粉草干每斤15到30块，东北的稍微便宜点，大概10块左右。因为凉粉草干比较硬，煮的时间长，所以得多放水，不然容易糊锅底，而且水量不够的话，味道会淡，还可能煮不熟。十斤水配一斤干草的数据是老手艺传下来的，比如我上次去市场问的摊主说，这样配水能煮出八斤左右的凉粉，刚好够一家三口吃两天。要是水量少的话，凉粉会特别硬，咬不动。另外泡发的时候要是用温水，能缩短半小时时间，冷水泡发得一个多小时。煮的时候火候也要注意，大火烧开转小火慢煮，这样颜色才好看。要是想加其他配料，比如薄荷或者山楂，得在凉粉定型后再放进去，不然会化掉。