干野海参价格一般在每斤1000到3000块钱左右。七十个头就是每斤有七十个海参，个头特别小，这种小个头的海参卖得贵。市场上常见的个头是三十到五十个头，七十个头属于比较稀缺的，所以价格翻倍。买的时候要看干度足不足，发出来的海参长度有没有达到15厘米以上，还有看有没有沙子泥块之类的杂质。

为啥七十个头这么贵呢？首先野生海参生长周期长达三到四年，产量低得跟天上的星星似的，现在海洋里能捞到的野生海参不到养殖海参的十分之一。根据中国海洋经济年鉴大前年的数据，野生海参捕捞量从2018年的800吨暴跌到大前年的不到200吨。七十个头的海参每斤70个，单个重量不到15克，养殖场为了达到这个标准，得把海参养到特别大才能剪下来卖小个头。而且加工成本也高，野生海参处理起来比养殖的麻烦三倍，晾晒时间要延长到两个月以上。再加上现在年轻人喜欢买小个头的海参做发制食品，市场需求大得跟雨季的海鲜市场似的，价格自然就涨上去了。而且七十个头的海参发出来能长到25厘米以上，所以老饕们愿意多花这个价儿。