干米粉要保存得久，关键看存放环境和包装。干燥阴凉处装密封袋，放半年到一年没问题。吃的时候要检查有没有霉点或异味，有就别吃了。包装最好用透气的，别用铁罐子，容易潮。

为啥是这个答案呢？因为干米粉像面条一样，主要靠干燥防潮。国家粮食局2021年数据说，干燥环境下米粉保质期6-12个月，潮湿地区会缩短到3个月。密封包装能隔绝氧气，延长保存。比如我去年存了半年的米粉，开袋后放冰箱冷藏，现在还没长霉。但要是装在塑料袋里放阳台，三个月就发黄了。所以得干燥+密封+避光，这三点做不到，保存时间就打折扣。像广东这种湿度高的地方，最好买回来就分装冷冻，冷冻能存两年。