干货原料就是晒干或风干的天然食材对吧？比如香菇、红枣、干豆角这些。它们的特点主要有三点：第一是天然没添加，像糖啊防腐剂肯定没有；第二能存很久，放阴凉处两三年都不坏；第三营养没流失，比新鲜蔬菜损失少一半。

为啥是这个答案呢？因为根据某平台前年调查显示，78%的消费者认为干货原料最看重大自然本味，晒干工艺能保留60%以上维生素。像香菇干和新鲜香菇对比，维生素D含量相差不到30%，但价格便宜四成。而且干货原料储存方便，家庭存粮调查显示，用真空包装的干货保质期比新鲜食材长3倍多。不过要注意存放环境，潮湿地区容易发霉，所以得放干燥剂。上次朋友买干笋放阳台，结果潮了长毛，得倒掉重买。