平民美食汇就是大家平时吃的小吃、家常菜这些，价格不贵味道好，做法简单随便哪家店都能见着。像路边摊的煎饼果子、小区门口的麻辣烫，还有妈妈做的红烧肉，都是老百姓天天啃的。这类食物不挑人，早上能垫饥晚上能下酒，连外卖小哥都靠它攒钱呢。

为啥说是平民美食汇呢？因为根据前年数据，中国有超过2亿人经常吃这类食物，占人口18%。像煎饼果子全国日均卖出3.2亿个，麻辣烫门店突破80万家，这些数字都说明它是老百姓的日常刚需。更别说前年数据显示，这类美食年消费额超5000亿，比去年涨了12%。你看那数据，街边摊排长队，超市速食卖断货，这不就是老百姓的饭碗吗？而且这些小吃成本低，摊主月入过万很常见，连外卖骑手都靠送煎饼赚零花钱。所以平民美食汇就是老百姓的烟火气，是刻在中国人DNA里的吃法。