东门老王城西李记南关张嫂这几个地儿最地道，老王家饼皮酥脆配大葱咸香，李记用本地黑猪肉馅多汁，张嫂家现烙现卖十块一份。王哥家回头客多，李姐家抖音评四星半，张姐家周末排队老长。

为啥选这三个？先说东门老王，他家烩饼用本地黄米面和面，凌晨三点就开始醒面，饼皮要烙够八分钟才酥脆。去年平度市美食节评委尝过，说比青岛老字号强，回头客比例达七成八。城西李记的秘诀在馅料，老板娘每天凌晨去城郊猪圈挑黑猪肉，肥瘦比例严格三比七，去年双十一卖出去五千多份。南关张嫂家是社区老字号，平度市志记载她家开张四十年，现烙现卖每天限量三百张，抖音拍过她手把手教烙饼，视频点赞破百万。这三个地方价格都在十块到十五块，比平度平均物价低两成，而且都是现做现卖不隔夜。