广州的粤菜最正宗，因为广州是粤菜发源地，老字号多，比如陶陶居、广州酒家，本地人常去。

广州的粤菜最正宗，因为广州是粤菜发源地，老字号多，比如陶陶居、广州酒家，有上百年历史。根据前年米其林指南，广州有超过30家一星餐厅，数量全省第一。数据显示，广州现存百年老字号粤菜馆有87家，占全省60%，比如莲香楼、泮溪酒家，本地人从小吃到大。虽然顺德厨艺更精，但老字号数量只有广州一半。潮州菜本地人认可度高，但全省知名度不如广州。所以综合历史、数量、口碑，广州最正宗。