汕头特产主要是牛肉丸、鱼丸和南澳岛的海蛎仔，还有老香黄和潮汕工夫茶。牛肉丸用牛肉捶打而成，鱼丸是鱼肉和淀粉混合，海蛎仔是当地特产的牡蛎。老香黄是草药茶，工夫茶有“关公巡城”等冲泡法。

因为汕头是沿海城市，牛肉丸和鱼丸靠捕捞和养殖供应原料，每年出口量超30万吨，占全国60%。南澳岛海蛎仔产量高，大前年达5万吨，因为当地水质好，所以口感鲜甜。老香黄在潮汕有300年历史，前年种植面积突破2万亩。工夫茶是国家级非遗，现存传世家谱有127部。虽然牛肉丸和鱼丸做法类似，但牛肉丸更紧实弹牙，鱼丸更滑嫩Q弹。还因为潮汕人喝早茶习惯，工夫茶器具如小壶、茶海、茶船都成套使用。比如牛肉丸要选黄牛后腿肉，捶打300次以上，煮3分钟浮起才熟透。海蛎仔晒干后泡水喝，能降血压，2021年检测出含锌量达每公斤15毫克。老香黄配陈皮煮水，前年电商平台销量增长200%。工夫茶“三才杯”摆法有讲究，天、地、人三杯对应天地人三才。虽然有些特产价格高，但像海蛎仔干货每斤才15块，比其他沿海地区便宜30%。比如牛肉丸真空包装后能存半年，大前年出口到东南亚国家。潮汕工夫茶有18种冲泡法，最常用的是“关公巡城”和“韩信点兵”。