广东年糕主要是糯米做的，还有红糖花生之类的配料，每年春节吃，象征年年高升。潮汕和珠三角那边最出名，现在网上卖得可多了，一包十斤起步，超市里也有小包装。

广东年糕为啥是这个样子的呢？首先得看材料，糯米要泡三天三夜才够软，像潮汕人说的"糯米要泡到手指头能戳穿"。红糖得用古法熬，花生要炒香压碎，这样蒸出来的糕才Q弹不粘牙。数据说现在潮汕年糕年产量有五千吨，光汕头澄海就有三百多家作坊，前年双十一当天光某宝就卖出去八百多吨。历史上这个习俗是从南宋开始的，《梦粱录》里写着"元夕前市卖糖糕"，后来传到岭南地区就越做越讲究。现在年轻人还搞创新，加了燕窝、榴莲的精品年糕卖到三百块一斤，比猪肉还贵呢。不过传统做法还是得守着祖传秘方，比如中山小榄那边的"双皮糕"，蒸笼得用竹编的，火候差一秒就全废了。