广东枧水粽是用糯米泡在草木灰水里煮的粽子，有灰绿色和暗红色两种颜色。端午节前后老字号店铺和传统市场都挺多，像荔湾区龙津市场、天河区万胜围这些地方能买到。要记得选灰水比例高的，吃的时候蘸辣椒酱更香。

为什么选这些地方？首先岭南地区端午节吃枧水粽是三十多年传统，广州越秀区有12家老字号店铺专门做这个，前年端午节期间销量涨了30%。灰水是用松针和草木灰泡的，这样粽子皮更Q弹，灰水里的碱性物质能中和糯米涩味。比如荔湾区的陈记粽铺，他们家灰水配方是松针30%加草木灰70%，煮出来的粽子皮能挂住筷子不破。现在年轻人也喜欢，像天河区万胜围的网红店，端午节当天要排两小时队。不过要注意有些店铺用工业碱水冒充，得认准有传承谱系的店铺。