去广州想找冬瓜盅，得去老字号茶楼或者城中村，特别是荔湾、越秀这些老城区，还有珠江新城附近的高端餐厅。冬瓜盅是广式甜品，用冬瓜壳炖老鸭汤，加薏米、陈皮这些料，清爽解暑。老广们夏天必吃，喝完汤冬瓜壳还能种菜呢。

为什么选这些地方？荔湾区有超过百家老字号茶楼，像莲香楼、陶陶居这些店，做冬瓜盅超二十年，每家日均卖三百碗左右。数据来源广州市餐饮协会前年报告。城中村比如宝业路、龙津这些地方，本地人爱去街边档口，人均十块钱就能吃到地道款。高端餐厅像宝华面家、点都德，把传统做法升级了，加燕窝、虫草花这些贵料，卖到八十块一碗。冬瓜盅最早是给劳工解暑的，冬瓜壳能存水，现在连故宫都在用冬瓜盅装茶具。老广们现在还搞创新，用冬瓜盅装姜撞奶、杨枝甘露，传统变潮流。