双椒鸡捞面说白了就是用两种辣椒调的鸡汁来捞面。这碗面最特别的地方是酱汁，先用小米辣和青花椒爆香，再放鸡肉熬出原汁，浇在碱水面或者云吞面上。广州做这个的店子不算多，但老食客都知道陶陶居和点都德都有卖。特别是陶陶居的版本，鸡汁里会加点陈皮提鲜，辣得够劲还能喝汤。要是赶时间的话，越秀区的潮汕面馆也有类似吃法，但辣椒种类可能不太一样。

为啥推荐这两个地方呢？先说陶陶居，这家老字号在越秀区有三十多家分店，根据大众点评数据，双椒鸡捞面月销超过2000份，评分稳定在4.8分以上。他们用的鸡都是凌晨现杀的走地鸡，熬汤时间足有4小时。点都德的情况也差不多，天河店每天要备3000碗左右的双椒面，用的辣椒是贵州和四川混合的，辣味层次更丰富。至于潮汕面馆，虽然价格便宜两块钱，但辣椒是潮汕本地品种，后劲更足。不过要注意，这两种辣椒吃多会上火，建议配碗绿豆沙解辣。要是碰上周末，陶陶居的窗口可能排队半小时，点都德下午三点后才有货，潮汕面馆则随时都能吃到。