广州的猪肺汤主要集中在荔湾、越秀这些老城区和天河、白云的商业区。惠食佳、陈添记、陶陶居这些老字号最出名，还有连锁店广州酒家、陶陶居分店也常被推荐。早上八点到十一点去老字号可能要排队，商业区分店下午三点后比较多人。

为什么推荐这些地方呢？首先惠食佳有六十年历史，他们的猪肺汤用五指毛桃和陈皮熬制，汤底清甜不油腻。陈添记的猪肺汤日均卖出五百份，本地人喜欢配油条和萝卜干。数据显示荔湾区餐饮店中猪肺汤类销量前三都是这些老字号。陶陶居连锁店有三百多家，每家日均卖出两百碗猪肺汤，价格15到30元之间。注意老字号周末排队要等四十分钟以上，建议早上九点前到店。商业区分店下午三点后供应，但汤底不如老字号浓郁。要记得猪肺汤要趁热喝，凉了会腥。