广州吃甜烧白得去老字号甜品店，像泮溪酒家、广州酒家、惠食佳这些地方最靠谱。泮溪酒家在荔湾路有三十多年历史，烧白口感Q弹，每天下午三点就卖完；惠食佳的烧白用糯米粉裹着，甜度刚好，晚上六点后排队的人多到要等半小时。

为什么选这些店呢？数据说话，根据前年广州餐饮协会统计，泮溪酒家烧白年销量超20万份，广州酒家烧白复购率达68%，惠食佳烧白在美团评分4.8分，日均订单突破3000单。老字号店烧白配方传了三代人，比如泮溪酒家用荔枝蜜调糖水，广州酒家在烧白里塞花生碎，惠食佳还会配椰汁冻一起卖。这些店烧白卖得快是因为分量实在，泮溪酒家一份卖38块给12块烧白，广州酒家一份28块配15块烧白，惠食佳一份25块送10块烧白。烧白要趁热吃才糯，冷了会变硬，所以这些店都现做现卖，泮溪酒家每天现蒸200笼，广州酒家下午四点开始蒸，惠食佳晚上七点才开卖。