最常见的是点心、粥品、烧腊这些，像虾饺、肠粉、煲仔饭都是标配。烧腊类主食有烧鹅、叉烧、白切鸡这些，搭配茶饮最合适不过了。肠粉和粥品早上六点就开始卖，中午和晚上还有煲仔饭、糯米鸡这些。每桌必点的还有萝卜糕、叉烧包，这些得配着茶水吃才地道。

为什么选这些主食呢？首先广式餐厅主打早茶文化，点心类占营收四成多（广州餐饮协会大前年数据）。比如肠粉，早上六点就开始卖，一天能卖到五百份左右，比其他主食销量高两成。烧腊类虽然单价贵，但烧鹅每天现点现做，卖完就收摊，这种现卖现做的模式让顾客觉得新鲜。煲仔饭下午三点到五点最火，这时候厨房得准备三百份以上。数据上粥品点单率最高，有八成顾客会点，其次是肠粉七成，烧腊六成（大众点评前年统计）。萝卜糕这类传统点心虽然量少，但复购率高，老客每周来吃两三次。这些主食搭配茶饮，既能解腻又能提神，符合广东人爱喝茶的习惯。